Nous n’étions pas nombreux en ce 17 janvier 2017. Il faisait très froid, enfin pour nous pauvres Cornouaillais habitués aux douceurs hivernales. À l’intérieur du Sistrot par contre il faisait… Lire la suite »Les Dégustations du Sistrot – Janvier 2017
Verger à Antey-Saint-André (Val d’Aoste) Il faut saluer le Val d’Aoste. Il y a encore six ou sept ans plus personne n’y produisait de cidre. Pour autant les montagnards de… Lire la suite »En revenant d’Antey-Saint-Andre
Petit conte sur la soif Une ancienne légende entretenait à petit feu le souvenir du Roi Murman. Elle en disait la sagesse et évoquait en peu de mots une de… Lire la suite »Accord Cidre – Plat
LA MARQUE C’est ce que l’on voit en premier et qui est chargé d’attirer l’attention de l’acheteur, le mot cidre lui est généralement accolé. On peut distinguer quatre ou cinq… Lire la suite »Comment lire une étiquette de cidre Breton
Du Pommier au Cidre(1), manuel de cidrerie pour l’amateur et l’artisan. Excellente nouvelle, The New Cider Maker’s Handbook(2) a son équivalent en français et Les cidriculteurs du Québec, comme ceux des autres… Lire la suite »Un livre sur le cidre de Claude Jolicœur
À l’invitation d’Erwan et Ronan Gire, les créateurs du Sistrot le nouveau bistrot à cidre de Quimper, j’ai eu le privilège de participer à la sélection des cidres de la… Lire la suite »La dégustation des cidres du Sistrot
C’est un joli cadeau que les Cider Days ont fait aux cidres AOP Cornouaille en m’y invitant. L’événement se déroule chaque année à pareille époque autour de Greenfield, dans le nord du… Lire la suite »Franklin County Cider Days – 7/8 11 2015 (FRA)
Le samedi 19 juillet prochain se tiendra le 103ème concours de cidre de Fouenant. Organisé par la Mairie de Fouesnant les Glenan et le Cidref. Placée sous le signe du… Lire la suite »La saveur forte
En ces temps de festivités, nous sommes sans doute nombreux a avoir ressenti, au moment de servir un alcool, une fierté proportionnelle à l’âge s’affiché sur l’étiquette du flacon. Ce… Lire la suite »Bale Varrikenn (la marche des barriques)
Entre garanties et questionnement Une IGP est une réponse à la demande légitime de garantie d’origine et de traçabilité du consommateur et constitue de fait une protection des opérateurs de… Lire la suite »IGP – Indication Géographique Protégée