Il est toujours hasardeux de prétendre que tel cidre est le meilleur. Il est en effet évident que chacun peut le décider pour lui-même. Cependant l’opinion de plusieurs personnes réduit… Lire la suite »Le temps des concours de cidre.
Il y des fleurs un peu partout dans les jardins et la campagne. Les fruitiers ne sont pas en reste et les cerisiers, poiriers et pommiers se colorent chacun leur… Lire la suite »Le temps des fleurs
Le Pommeau est un produit relativement nouveau qui, s’il était quelquefois réalisé autrefois de façon empirique en campagne, n’a été réellement mis au point que dans les années 1980 à… Lire la suite »Le concours des Pommeaux du CGA 2013
Fin février s’est tenu le Salon de l’Agriculture sur fond de scandale, de viande de cheval et de crise de l’élevage, qui pourrait impacter toute la filière agroalimentaire et par… Lire la suite »Le concours des cidres du CGA 2013
Avec quelques amis, nous avons commencé la soirée par une dégustation de cidres blancs désormais connus sous le nom de « Guillevic », un exercice intéressant car le produit s’accorde à merveille… Lire la suite »La dégustation de la nuit de kalanna*
Aux vents et pluies de novembre ont succédés les tempêtes et déluges de décembre. Rien de bien nouveau à part le niveau des rivières qui monte encore, menaçant ici ou… Lire la suite »Campagne cidricole 2012 (suite 3)
Ramasser les pommes à cidre n’a pas été une sinécure cette année. Les conditions climatiques n’ont pas été clémentes, les volumes n’ont pas été à la hauteur des espérances, même… Lire la suite »Maître de chai et œnologue du cidre
La question pourrait sembler inutile tant il est évident qu’il s’agit d’une boisson de pomme. Il nous est cependant tous arrivé de trouver ici où là des produits fort différents… Lire la suite »De quoi cidre est-il le nom ?
Les producteurs de fruits avaient espéré un automne un plus sec après toutes les pluies que nous avons reçues cette année. Hélas, il n’en est rien et les premières pommes… Lire la suite »La récolte 2012 commence sous la pluie
Extraits du rapport de maîtrise du professeur Jean Le Coz (1920-1991). … Le cidre a fait la gloire de Fouesnant. C’est le meilleur cru de Bretagne. Ses vergers de pommiers… Lire la suite »Un document exceptionnel