Lors de notre dernière session des “Dégustations du Sistrot”, nous avions découvert un Cidre de fer crée par Jacques Perritaz à la Cidrerie Vulcain à Le Mouret en Suisse (voir… Lire la suite »Cidre de fer & pommes à cidres.
C’hwerv-ruz-Per-lae © MarkGleonec2014 Avaloù c’hwerv : Aval = pomme, avaloù = pommes – C’hwerv (prononcé féo en sud Cornouaille) = amer C’hwerv est un terme que l’on retrouve régulièrement dans le nom… Lire la suite »Avaloù c’hwerv
Cet article est un préambule à une série de fiches sur des variétés de pommes à cidre que l’on rencontre en Cornouaille. L’information que l’on pourra y trouver est extraite… Lire la suite »Pommes à cidre en Cornouaille (1)
III LA FLORAISON Les variété de fruitiers sont toutes caractérisées par une date de floraison qui peut varier d’une année à l’autre suivant les conditions climatiques. La floraison est généralement décomposée… Lire la suite »La détermination des variétés de pommes (III)
II LA SILHOUETTE DES ARBRES boutailh-vihan Dans un verger, un des critères de détermination d’une variété est l’allure de l’arbre, son port naturel, qui est la silhouette qu’il arbore en… Lire la suite »La détermination des variétés de pommes (II)
I LA METHODE DE DÉTERMINATION Verger conservatoire de variétés à cidre photo©MarkGleonec Il est fréquent que les nouveaux propriétaires d’un jardin planté de pommiers, y trouvent des variétés dont ils ignorent tout,… Lire la suite »La détermination des variétés de pommes (I)
La recherche d’informations sur les pommes vous apprend rapidement à ne pas considérer comme variétés certifiées les pommes dites « du curé » car il y en eu dans presque… Lire la suite »Les pommes et les curés